Ibland blir man sugen på något gott..
Idag är en sådan dag.
Måndagslyx
När man saknar helgen som gick, ja då är det bara att lyxa till middagen med något du vanligen oftast äter på helgen. Och hoppas att helgstämningen lever kvar en dag till. Det funkade för oss igår. I form av hemmagjorda hamburgare.
Personligen tycker jag att mycket av det som gör hemmagjorda hamburgare så mycket godare än köpta ligger i hur man kryddar köttet. (Och så klart att man kan ha på precis vad man själv vill!)
Min standardkryddning, som jag använder till det mesta rätter med malet kött, är kalvfond, sweet chili, worchestersås eller dijonsenap, ägg, lökpulver, vitpeppar och salt. Och så en skvätt grädde om det behövs.
Återigen har jag inga måttangivelser.. Kanske inte så bra när man har en blogg och ska lägga upp recept. Får nog börja kolla upp hur mycket jag använder. Nästa gång.
Igår blev det vanlig hamburgardressing, sallad, cheddarost, lök, bbqsås (Baby Ray's honey chipotle), bacon och saltgruka på burgarna. Som toppas med Max Frisco bröd. Sen vi provade dessa har jag inte en gång köpt vanliga, smuliga, torra gamla bröd. Om du inte provat, gör det!
Tycker det är kul att variera på tillbehören. Just igår blev det ganska klassiskt men vanligtvis finns det saker som jordnötssmör, getost, skivad banan och lörringar att välja mellan bara för att nämna några. Listan kan göras oändligt lång, det är bara att prova sig fram.
Så kallade våffelpommes och saltgurka som extra tillbehör.
Så hungrig jag blev av att skriva detta inlägget! Nästan så jag skulle kunna ge mig på det idag också..
Men idag blir det pastastubbar med zucchini och rökt skinka och på det mina vänner, har jag recptet till!
Min skagen
Ingredienser:
Räkor
Majonäs
Creme fraîche
Dijonsenap
Röd Caviar
Rödlök
Dill
Citron
How to:
Skala räkor.
Fiiin hacka löken.
Blanda creme fraîche, majonäs, senap och citron.
Lägg i räkor och caviar och blanda försiktigt.
Avsluta med en rejäl näve dill, och smaka av med salt och peppar.
Som ni märker anger jag inga mått, mest för att jag alltid gör det på känn.
Men som tips är att ta lika delar majonäs och creme fraîche. Om man som jag, använder Hellmans majonäs, kan man ta lite mer då den smakar minde än vår vanliga. Var och lite försiktig med senapen, den tar lätt över.
Favoriten hos mig är att servera på avsvalnat rostat bröd. Enjoy!
Söndagsstek
Jag gillar klassisk söndagsmat, sånt som jag själv fick när jag var liten. Stek, grytor eller helstekt fågel med potatis, god sås och grönsaker. Och det gäller ju att passa på, inte många dagar i veckan man har tid att stå vid spisen i flera timmar.
I söndags blev det just stek, på fläskkarré.
Steken bryntes, hackade äpple, lök och palsternacka att ha i formen sen slog jag på vatten + fond. In i ugnen på 170 grader i 2 timmar och den är klar. 
Kokt potatis, gräddsås gjord på skyn och glaserade brysselkål
All in
Jag kommer aldrig mer äta "vanliga" tacos.
Modifierade dock receptet en del, orkade inte gå och handla och jag hade inte allt hemma. Men det blev som sagt supergott ändå!
Är det schlager så är det. Så vi gick all in och dukade med silver och tulpaner till våra festivatacos.
Glasstårta
Herrejösses vilken godbit! Surfade runt på lite bloggar och trillade över det här receptet från Linneas skafferi.
Det måste provas snart. Snabbt. Kanske till och med nu.
