En favorit!
Jag älskar grytor! Framförallt köttgrytor.
Det fina med det är att man kan stoppa i lite av vad man har hemma och sen bara låta det puttra ihop i några timmar. Och det smakar ljuvligt.
Och det var vad som serverades till lördagsmiddag här hemma igår.
Du behöver:
1,3 kg nötkött (jag använde högrev)
1 gul lök
1 morot
2 tomater
3 msk kalv eller oxfond
2-3 dl rött vin
4-5 dl vatten
100g ostronskivling
100g portabello
100g champinjoner
1 paprika
1 pkt bacon
Smör till stekning
Salt och peppar
Maizenaredning.
Gör så här:
Skär köttet i lagom stora bitar
Hacka lök, morot och tomater.
Stek köttet i stekpanna i omgångar så de får en fin stekyta. Salta och peppra.
Stek grönsakerna tills de fått lite färg.
Lägg över allt i en gryta och häll på vatten, vin och fond.
Koka upp och låt det sedan puttra i 1-2 timmar.
Red till önskad konsistens med maizenaredning.
Skär bacon i små strimlor och knaperstek det. Häll av och lägg på hushållspapper så fettet rinner av.
Stek svampen i rikligt med smör och salt och peppar.
Skär paprikan i strimlor och lägg sedan i alla ingredienserna i grytan och låt det puttra 5 minuter till. Klart att servera med ris, pressad eller ugnsbakad potatis.
Vi hade pressad potatis till, och sen hade jag stekt resterna av chiabrödet från morgonens frukost i lite saltat och pepprat smör. Så gott att doppa brödet i såsen, för att få upp allt!
