Sammet
Det har varit en slö helg på matfronten. I fredags, efter en inställd fest, blev det hembeställt thaimat och igår.. pölsemannen. Inte riktigt som vi brukar men matinspirationen har varit i botten som sagt.
Idag tar vi nya tag, planerar att köra lördagsbaket nu i stället. Igår var lilla loppan upptagen med både dans och sen fotbollsmatch. Så velvetcupecakes tänkte vi slå till på. 
Bild: http://solidrecipe.com/
Hade tänkt mig de skulle se ut ungefär såhär, kom kom just på att jag inte har någon sprits! Tydligen tror icke matlagningsintresserade tonårs killar att det är en förbrukningsvara och man slänger dem efter användning. Men jag väntar en ny på posten vilken dag som helst nu, sen är det bara spritsa på igen. Men, för idag, får vi lägga ner det. De blir lika goda ändå hoppas jag.
Lördagsbak
Problemen började hopa sig redan när jag gräddade bottnen, 12 min stod det och efter 12 minuter så var bottnen fortfarande rinnig. Men det löste vi lätt med 5 minuter till i ugnen och den kom ut så här fin.
Sen skulle tryffeln göras. Enligt receptet skulle den göras på finchoklad, som tex Valrhona. Annars så stelnade den inte. Det fanns inte i affären jag handlade så jag tog det här i stället. Såg ut som finchoklad det med. Kostade i alla fall som det!
Jag menar, hur kan det gå fel med både fairtrade och ekologiskt och fina berg i bakgrunden?
Sen smälte jag det på spisen. Tyckte den verkade aningen rinnig, även denna.
Har gjort tryffel många gånger innan och volymen grädde man skulle ha i, kan man väl säga inte direkt matchade mitt recept. Men jag tänkte, har det gått en gång så går det igen, och hällde på den på kakan.
Nu kom det mest plågsamma, kakan skulle stå över NATTEN! En hel dag skulle man alltså vänta efter allt slit. Så kvällen efter, när det äntligen var kakdax tog jag ut den och.. kakfan hade inte satt sig.
Smakupplevelsen, blandat med besvikelse, uteblev.
Trots rosa grädde och färgat kokosrasp kunde den inte räddas.. Tryffeln rann på alla håll och kanter och i och med det kändes det som mest tjock och stabbig botten. Men däremot inte sagt att vi inte åt den. För det gjorde vi..
Så här i efterhand, kan jag tänka mig att de där 12 minutrarna, det fanns nog nån mening med det. Den skulle nog vara lite geggig. Och Coops fancy fairtrade och ekologiska choklad, det är inte finchoklad. Gör om, gör rätt!
Lördagsbak
Lördag är bakdag hemma hos oss. Väldigt uppskattat av mig och dottern, killarna är inte särskilt förtjusta i sötsaker men det betyder ju bara att det blir mer till oss. Win Win som man säger..
Har inte bestämt vad vi ska göra idag, har inget på lut. Brukar oftast ha något i tanken, som jag sett eller smakat tidigare och vill prova själv. Men inte idag, så, någon som har något förslag?
Dessa godbitar, med smördeg, aprikos och mandel bakades i veckan. Enkelt och snabbt, särskilt om man har ett paket färdig smördeg. Man kan ju naturligtvis göra egen också om man vill, men jag brukar köpa den.
Banana Cupcakes
Dagen har tillbringat i köket. Med en febrig lillskrutta för andra dagen satte rastlösheten in.
Det har bakats cupcakes, mjölkchokladtårta och gjort en delikat pat thai till middag.
Och fan i mig,( jag är inte personen som svär, eller jo, men inte i skrift, då är jag väldigt korekt och präktig :)) vad gott det blev. Var precis och slickade i mig lite frostig och jag njuter fortfarande. Lyckade perfekt med allt! Inte ofta man har sådana dagar.
Här kommer receptet på cupcakesen.
Något i sötaste laget, men gud så goda!
Banana cupcakes, ca 18 st små
3 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 1 tsk kanel 125 g rumsvarmt smör 1 1/2 dl strösocker 1/2 dl ljus sirap 2 ägg 1/2 dl creme fraiche 2 stora eller 3 små mogna bananer, mosade Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel i en skål. I en annan skål vispar du smör, socker och sirap pösigt. Vispa sedan ner äggen, ett i taget. Tillsätt creme fraiche, de torra ingredienserna och de mosade bananerna. Vispa bara tills det precis blandats, inte mer. Låt smeten vila i kylskåpet i minst 30 minuter. Fördela smeten jämnt i formarna, grädda i 25 minuter i 200°C. Jag ändrade så klart lite, hade varken creme fraïche eller farin socker så tog råsocker och matlagningsyohurt, det går lika bra. Nutellafrosting: 50 g mjukt smör 100 g färskost (philadelphia) 2 dl mjuk nutella 2 dl florsocker Blanda ihop allt till en jämn smet. Låt eventuellt stelna lite i kyl innan du spritsar eller brer på. Enjoy! |
Ny början
Men livet och lusten har kommit, och gått men tänkte nu göra ett ärligt försök till att hålla den här vid liv. Jag vill ju blogga, det är ett kul sätt att ventilera och jag tycker själv att jag har något att säga. Det är väl ändå det viktigaste..
Och eftersom detta är en matblogg är det väl lika bra att sätta igång direkt.
I brist på bilder från fredagsmiddagen igår bjuder jag på ett recept från förra veckan, närmare bestämt från i söndags.
Chocolate chip cookies:
300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
Smält smöret.
Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker.
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt.
Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor boll, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen.
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Jag provade första plåten i vanlig ugn, den andra i varmluft och får nog säga att varmluften är att föredra.
Hur blev kakorna då?
Jo, jag har faktiskt smakat bättre! De blev för torra för min smak, och flöt inte ut och blev platta och sega.
De gick naturligtvis att att äta men nästa gång, då provar jag nog Leilas recept i stället.
